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海老のサイズ表記
海老のサイズ表記について
海老は国際商品の為、世界基準となるサイズ規格が存在します。
規格は全て海老の重さで分けられていて、
1ポンド(453.6g)あたり何尾の海老が入っているかでサイズ分けされています。
詳しいサイズの分け方は大型から
U/4 (アンダー4)
U/6 (アンダー6)
U/10 (アンダー10)
4/6
6/8
8/12
13/15
16/20
21/25
41/50
51/60
61/70
71/90
・
・
・
・
・
その他諸々・・・・
超大型サイズの商品ですとU/4 (1ポンドに4匹以下)と分けます。
冷凍海老は基本的に1.8Kg(約4ポンド)の規格で製造され、
上記の16/20サイズは
1ポンド(453,6g)に16~20尾の海老が入ってるという意味ですので
商品1パック(1.8kg)の入り尾数は、おおよそ70尾ほどになります。
また、ムキエビに関しては殻の重量が取り除かれますので
殻の廃棄率を加味して約15%程、1パック(1.8kg)あたりの入り尾数が増えたりもします。
(ムキ海老に関しては殻ムキ前サイズ計測・殻ムキ後サイズ計測がありますが、割愛)
ちなみに、ここまで微細なサイズ分けに至ったのは
国際基準を作成する際に日本の意見が強く反映した為です。
他国の多くは「海老の重さ=海老の価値」との考えが根強く、
特にサイズ分けには深く拘らないそうです。
繊細な日本人の気質が垣間見える一例ですね。
規格は全て海老の重さで分けられていて、
1ポンド(453.6g)あたり何尾の海老が入っているかでサイズ分けされています。
詳しいサイズの分け方は大型から
U/4 (アンダー4)
U/6 (アンダー6)
U/10 (アンダー10)
4/6
6/8
8/12
13/15
16/20
21/25
41/50
51/60
61/70
71/90
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その他諸々・・・・
超大型サイズの商品ですとU/4 (1ポンドに4匹以下)と分けます。
冷凍海老は基本的に1.8Kg(約4ポンド)の規格で製造され、
上記の16/20サイズは
1ポンド(453,6g)に16~20尾の海老が入ってるという意味ですので
商品1パック(1.8kg)の入り尾数は、おおよそ70尾ほどになります。
また、ムキエビに関しては殻の重量が取り除かれますので
殻の廃棄率を加味して約15%程、1パック(1.8kg)あたりの入り尾数が増えたりもします。
(ムキ海老に関しては殻ムキ前サイズ計測・殻ムキ後サイズ計測がありますが、割愛)
ちなみに、ここまで微細なサイズ分けに至ったのは
国際基準を作成する際に日本の意見が強く反映した為です。
他国の多くは「海老の重さ=海老の価値」との考えが根強く、
特にサイズ分けには深く拘らないそうです。
繊細な日本人の気質が垣間見える一例ですね。